2024-03-05

文王贡酒历史由来

        贡文王:周文王与太姒嫡传第十子聃季载,受封建立沈国(今临泉县),后官居司空(主管农业、水利),政绩卓著。季载为感恩周王室,乃将沈国最好的五谷酒进献于周王室。周天子把此酒用于最为隆重的春、秋两祭,祭天祭地祭先祖,乞求天地祖先赐予国人风调雨顺、五谷丰登。“贡文王,文王贡”由此得名。------《史记》、《临泉史话》


        皇宫宴:周宣王姬静,西周第十一代君主,乃中兴之主。周宣王延用沈国进贡之酒大宴群臣嘉宾,以表通达之意,明君臣之礼,激发群臣宾客之忠贞。群臣宾客陶醉于酒的醇香绵甜之中。周宣王甚悦,以此宴为引,赋《小雅·鹿鸣》,“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”,君臣快意,和谐共生。后世之人称此盛况为“皇宫宴”。文王旗舰系列据此而来。-------《史记》、《诗经·小雅》


        从公元前1042年沈子国建国,到1935年临泉建县,再到1958年地方国营临泉县酒厂(文王改制之前名称),古沈大地,酒香四溢,皇宫盛宴、掷杖成龙、文姬归汉、毕卓盗酒、高塘鬼脸、酿酒之乡、沈集冬酒等等,与酒相关的名人、典故、成语、故事延绵不断,酒乡之名久矣。


        文王贡酒酿制工艺成形的过程中,受“沈氏特曲”酿酒技法影响最大。“沈氏特曲”是由宋代(公元 960 年-1279 年)临泉本地绅士沈氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食发酵制作。据传,曾任颍州太守的大诗人苏轼品味了此种佳酿,写出“酒生微晕沁瑶肌”的佳句。